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250 g Linsen, 1 l Gemüsebrühe, 1 Zwiebel, 5 Kartoffeln, 3 Karotten, Salz, Pfeffer, Zucker, Muskatnuss, 2 EL Tomatenmark, 4 Schinkenmettwurstenden, 200 g Creme fraiche, gehackte Petersilie
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Kluge Sprueche Linsen in der Brühe ½ Stunde garen. Zwiebel und Kartoffeln würfeln, Karotten in Scheiben schneiden, zu den Linsen geben und weitere 30 Minuten kochen. Suppe mit Salz, Pfeffer, Zucker, Muskatnuss und Tomatenmark abschmecken. Die Mettwurstenden auf den Eintopf geben und erhitzen. Die Suppe auf vier Teller verteilen, eine Mütze Creme fraiche aufsetzen und mit Petersilie bestreuen. |
