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250 g Vogerlsalat. Marinade: 4 EL Apfelsaft, Blätter von 2 Zweigen Thymian, 2 EL Walnussöl, 2 EL Apfelessig, Salz, Pfeffer, ½ TL Honig. Verrühren und den Salat vor dem Servieren marinieren.
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Kluge Sprueche 1 große Rote Rübe bissfest gekocht, in Scheiben schneiden, Sterne ausstechen und mindestens eine Stunde lang (am besten über Nacht) in folgende Marinade legen: 250 ml Gemüsefond, 50 ml Weißer Balsamico, Honig, Zitronensaft, ein Hauch Tabasco und Salz nach Geschmack. Salat und Rübensterne dekorativ in Gläsern anrichten. |
