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2 frische Bio-Eiweiß, 1 Vanilleschote (Mark), 600 ml Wasser, 6 Bio-Zitronen, 220 g Zucker, 2 EL Zucker
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Kluge Sprueche Wasser und Zucker in einen Topf geben und zu Sirup aufkochen lassen. Vanillemark zufügen, Schale von 1 Zitrone abreiben und untermischen. Sirup auskühlen lassen, abseihen. Die Zitronen auspressen und den Saft unter den Sirup mischen. Eiweiß und Zucker steif schlagen, unterheben und die Masse in Gläser füllen. Die Gläser einige Stunden kalt stellen. |
