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ca. 80 Stück: 5 Eiklar (Gr. L), 250 g Feinkristallzucker, 250 g Mandeln ungeschält fein gerieben, geriebene Schale von 1 Orange
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Kluge Sprueche Spruchkategorien Eiklar mit Zucker cremig aufschlagen, die Orangenschale und die Mandeln unterheben. Die Masse mit einer Lochtülle (Gr. 7) ca. 5-6 cm langen ovalen Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech dressieren. Bei 180° ca. 15 Minuten im Heißluftofen backen, sofort nach dem Backen über eine runde Form legen, so, dass Bögen entstehen, nach dem Auskühlen reichlich anzuckern.
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