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1 kg Brombeeren, 50 dag Gelierzucker 2:1, 5 dag Marzipan, 10 dag Mandelblättchen
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Kluge Sprueche Brombeeren mit wenig Wasser aufkochen und passieren, Gelierzucker einrühren, aufkochen und ca. 8 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dabei öfters umrühren. Danach klein geschnittenes Marzipan und Mandelblättchen einrühren. Marzipan etwas Schmelzen lassen und die Marmelade noch heiß in saubere Gläser füllen und diese sofort verschließen. |
