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4 gr. Knoblauchzehen, 1 kl. Zwiebel, 20 dag gewürfeltes Toastbrot ohne Rinde, ½ l Gemüsesuppe, 100 ml Weißwein, Salz, Pfeffer, 1 Ei, Öl, 2 EL Paprikapulver
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Kluge Sprueche Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in Öl anschwitzen. Paprikapulver einstreuen und mit Weißwein ablöschen. Gemüsesuppe zugießen und würzen. Gewürfeltes Toastbrot einrühren und mit dem Schneebesen gut verquirlen, bis sich das Toastbrot aufgelöst hat. Zur Bindung zuletzt das Ei dazugeben, mit dem Schneebesen rührend Fäden ziehen. |
