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50 dag Eierschwammerln, 1 große Zwiebel, 1 Schuss Weißwein, 2 EL Schlagobers, 1 Bund Petersilie, Salz, Pfeffer, Olivenöl
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Kluge Sprueche Schwammerln putzen und schneiden. Fein geschnittene Zwiebel in Olivenöl goldgelb anschwitzen. Schwammerln dazugeben, 5 Minuten dünsten, mit Weißwein ablöschen, salzen und pfeffern. Ein paar Minuten durchziehen lassen und Schlagobers einrühren. Nochmals abschmecken. Gehackte Petersilie darüberstreuen und mit gekochten Spätzle servieren. |
