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Für 2 Personen: 20 dag Kokosmilch, 2 TL rote Thai-Curry-Paste, 30 dag Hühnchen-Innenfilets, Meersalz, 4 dag Kokosflocken, Kokosöl zum Braten, 6 Holzspieße (leicht geölt)
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Kluge Sprueche Für die Sauce Kokosmilch mit Currypaste aufkochen, 4-5 Minuten köcheln lassen, zwischendurch umrühren. In der Zwischenzeit Fleisch leicht salzen, in den Kokosflocken wälzen und auf sechs leicht geölte Holzspieße stecken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Spieße darin bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten knusprig anbraten, dann 4 Minuten weiterbraten. Spieße aus der Pfanne nehmen und mit der Sauce auf Tellern anrichten. Gekochten Reis dazu reichen. |
