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2 kg Marillen, 1 kg Zwiebeln, ½ l Weißwein, ¼ l Weinessig, 15 dag Rosinen, 50 dag brauner Zucker, 1 unbehandelte Orange, 2 TL Curry, 1 TL Salz, 3 dag Ingwer (klein geschnitten)
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Kluge Sprueche Marillen waschen, halbieren und entkernen. Zwiebeln schälen und fein hacken. Marillen, Zwiebel, Wein, Essig, Rosinen, Zucker, Saft und abgeriebene Schale der Orange und Gewürze in einem Topf zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 1 Stunde köcheln lassen. Die vorbereiteten Gläser randvoll befüllen, verschließen, auskühlen lassen und an einem kühlen Ort aufbewahren. Passt gut zu Fleisch, Fondues und Gegrilltem. |
