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125 g Hirse, 300 ml Gemüsesuppe, 5 EL Weißweinessig, 1 TL Senf, Salz, 2 EL Sonnenblumenöl, 3 EL Olivenöl, 100 g Porree oder Frühlingszwiebeln, 1 rote Paprikaschote
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Kluge Sprueche Hirse in einem Sieb gründlich heiß abspülen, in Gemüsesuppe ca. 20 Min. bei schwacher Hitze kochen, abschalten und noch zugedeckt etwas ausquellen lassen. Essig mit Senf und Salz vermischen, 60 ml Wasser und die Öle einrühren, mit der Hirse vermengen. Den Porree waschen und in Ringe schneiden, Paprikaschote würfeln. Alles unter die marinierte Hirse mischen und nochmals abschmecken. |
