1 EL Kokosöl, 500 g Süßkartoffeln, 120 g Zwiebeln, 1 EL + 1 TL Currypulver, 1 Msp. Chiliflocken, 1 l Gemüsebrühe, Meersalz, 100 g Sahne, Koriandergrün

Kokosöl erhitzen. Gewürfelte Süßkartoffeln und Zwiebeln 2 Minuten anschwitzen. 1 EL Currypulver und Chiliflocken unterrühren, Gemüsebrühe zugießen, salzen, zugedeckt 12 Minuten köcheln lassen. Für das Topping die Sahne mit Salz und 1 EL Currypulver cremig aufschlagen. Suppe im Standmixer glatt mixen, abschmecken und mit Currysahne und Koriander servieren.