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Kochrezept Kren-Cremesuppe Rezept

4 Erdäpfel, 1 mittlere Zwiebel, 2 EL Öl, 250 ml Schlagobers, 3 EL Kren, Salz, 2 EL glattes Mehl

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Zwiebel und Erdäpfel schälen und würfelig schneiden. Zusammen in heißem Öl unter ständigem Rühren anrösten. Mit Wasser oder Gemüsesuppe aufgießen, weich kochen. Mit einem Mixstab pürieren. Schlagobers, etwas Wasser und 2 EL glattes Mehl mit einem Schneebesen verrühren. Von der warmen pürierten Suppe 1-2 Schöpfer ins Schlagobersgemisch rühren und alles nun in die warme Suppe gießen, nochmals aufkochen lassen und salzen. Vom Herd nehmen und den geriebenen Kren einrühren.

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