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4 Hühnerkeulen, 4 dag frischer Ingwer, 2 Orangen, 6 EL Honig, 4 EL Pflanzenöl, 5 Wacholderbeeren, Salz
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Kluge Sprueche Keulen mit Salz einreiben. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Orangen halbieren. Zwei Hälften ausdrücken, zwei Hälften mit der Schale in Scheiben schneiden. 8 EL Orangensaft, Honig und Öl verrühren, die zerdrückten Wacholderbeeren dazugeben und die Keulen 30 Minuten darin marinieren. Aus der Marinade nehmen, in eine ofenfeste Bratpfanne legen, mit Orangen- und Ingwerscheiben belegen und bei 180° ca. 30-40 Minuten braten. Mit beliebiger Beilage servieren. |
