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25 dag weiche Margarine, 25 dag Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 3 EL Rum, 2 Eier, 4 Dotter, 15 dag Mehl, 10 dag Speisestärke, 3 gestr. TL Backpulver, 4 Eiklar. Schokoladenglasur
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Kluge Sprueche Margarine mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Rum verrühren. Eier und Dotter im Abstand von ca. ½ Minute einzeln nach und nach einrühren. Die restlichen trockenen Zutaten versieben und esslöffelweise unterrühren. Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben. Ofengrill vorheizen. Grillzeit je Schicht 2 Minuten. Abstand Grill zum Teig ca. 20 cm. Eine Kastenform mit Pergamentpapier auslegen. 1 gut gehäuften Esslöffel Teig gleichmäßig mit einem Pinsel aufstreichen und hellbraun backen. So lange wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Den fertigen Kuchen vorsichtig mit einem Messer vom Rand lösen, auf ein Blech stürzen, Papier abziehen, sofort noch etwa 5 Minuten in den heißen Backofen schieben, dann herausnehmen und abkühlen lassen. Den kalten Kuchen mit Schokoladenglasur überziehen. |
