4 altbackene Semmeln, ¼ l Milch, 2 Eier, Salz, 3 dag Rosinen, 10 dag Öl, Staubzucker

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Altbackene Semmeln blättrig schneiden. Milch, Eier und Salz versprudeln. Die Semmeln damit übergießen und ziehen lassen. Die Rosinen daruntermischen und den Schmarren in heißem Öl auf einer Seite gut anrösten, dann wenden, mit zwei Gabeln in Stücke reißen und fertig braten. Mit Staubzucker bestreuen und mit Kompott oder Apfelmus servieren.