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Für 8-10 Personen: 1,5 kg Wassermelone, 30 g frischer Ingwer (ca. 9 cm von einer schlanken Wurzel), ¾ TL Salz, Pfeffer, 1 EL Olivenöl, 1 EL Condimento bianco, Saft von 1 Zitrone
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Kluge Sprueche Wassermelone schälen (etwas von der weißen Schicht belassen), große Kerne entfernen. Kleine Kerne (ca. 5 mm) können bleiben. Ingwer schälen und fein reiben. Alle Zutaten und 300 ml Wasser im Standmixer fein pürieren. Abschmecken und im Glas servieren. Zum Aufbewahren in einem Schraubdeckelglas kühl stellen. Vor dem Servieren gut aufschütteln. |
