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Für 12 l: 8 l Wasser, 7 EL schwarzer Tee oder 20 Teesackerln, 1 ganze Zimtrinde, 10 Stk. Nelken, 1½ kg Zucker, 2 l Rotwein, 1 l Orangensaft (frisch gepresst), 0,3 l Zitronensaft (frisch gepresst), ¼ l Rum
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Kluge Sprueche Spruchkategorien Wasser aufkochen. Tee, Zimtrinde und Nelken dazugeben (in einem großen Teefilter oder einem Gewürzsackerl) und nach Geschmack ziehen lassen. Zucker und Rotwein zugeben und nochmals aufkochen. Orangen- und Zitronensaft zugießen und alles erhitzen. Nicht mehr aufkochen! Zuletzt Rum zugeben. Temperatur des Punsches am besten in einem Punschkessel oder in einer Thermoskanne auf ca. 70° halten.
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