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Für 6 Personen: 25 dag Butter, 1 kg mehlige blaue Erdäpfel, gekocht und passiert, 25 dag feinst geschnittene Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, ½ EL Salz, ¼ Muskatnuss, 300 g Sauerrahm
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Kluge Sprueche Butter mit Zwiebel, Knoblauch und den Gewürzen schaumig rühren und mit den restlichen Zutaten vermischen und kurz abrühren. Die Erdäpfel sollen noch lauwarm sein, damit sich diese gut mit der Butter vermischen. |
