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Für 8 Personen: 3 EL Öl, I kleine Zwiebel, 50 g Hamburgerspeck, 200 g Erdäpfel (roh gewogen), 1 l Rindsuppe, 100 g Gemüsewürfel (Karotten, Gelbe Rüben, Sellerie), 20 g Mehl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Majoran, Kümmel, 4 EL Sauerrahm, Petersilie
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Kluge Sprueche Spruchkategorien Zwiebel hacken, Speck und Erdäpfel würfelig schneiden. Alles in einer Pfanne mit Öl anschwitzen und die Suppe dazugießen. Gemüsewürfel zugeben und mit Mehl stauben. So lange kochen, bis die Erdäpfel weich sind. Anschließend würzen, mit dem Sauerrahm verfeinern und gehackte Petersilie darüberstreuen. |
