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3 kg Kürbis, 3 grüne Paprika, 1 kg Zwiebeln, 3 Tomaten, 1 l Kräuteressig, 1 kg Zucker, 2 EL scharfer Senf, 3 EL Curry, 2 EL Cayennepfeffer, 2 EL Mehl, 1 KL Salz
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Kluge Sprueche Alles klein schneiden, salzen und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag ausdrücken. Zucker, Senf, Essig und Gewürze dazugeben. Anschließend ca. 30 Minuten kochen und nach 10 Minuten mit Mehl binden. Noch heiß in kleine Gläser füllen und diese gut verschließen. |
