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½ l Rotwein, ¾ l Fleischbrühe, 100 g Speck, 120 g Mehl, 50 g ger. Käse, 3 EL Öl, Salz, Pfeffer, Petersilie
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Kluge Sprueche Speck würfeln und in einem Topf auslassen. Das Öl zum Speck geben und Mehl einstreuen. Zu einer Einbrenn verkochen. Die Fleischbrühe und den Rotwein langsam unterrühren. Die Suppe auf Tellern verteilen und mit Käse und Petersilie bestreut servieren. |
