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2 Zwiebel fein gehackt, 2 Knoblauchzehen gepresst, 3 Paprika würfelig geschnitten, 4 Tomaten würfelig geschnitten, ¼ kg Champignons blättrig geschnitten, 2 Zucchini würfelig geschnitten, 1 EL Tomatenmark, 2 EL Paprikapulver, 2 Chilischoten geschnitten, Salz, Zucker, Oregano
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Kluge Sprueche Zwiebel anschwitzen, Paprika und Champignons dazu, Tomatenmark und Paprikapulver einrühren und die restlichen Zutaten dazugeben und kurz aufkochen. Mit Salz, Zucker und Oregano abschmecken. 1 TL Maizena mit Wasser verrühren und Ratatouille damit binden. Passt gut zu Grillkotelette, Gemüseteller, Ofenkartoffel oder als Hauptspeise mit Spiegelei und Petersilienkartoffeln. |
