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Für 2 Pers.: 500 g Kartoffeln, 2 EL Butter, 50 ml Sahne, 2 Dotter, 50 g Mehl griffig, 50 g Semmelbrösel, 50 g Käse gerieben, Salz, Pfeffer, Petersilie, Öl
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Kartoffeln kochen, schälen, heiß durch die Presse drücken, zerlassene Butter und erhitzte Sahne unterrühren. Überkühlt mit allen anderen Zutaten rasch verkneten. Auf Mehl ausrollen, runde Formen ausstechen und in Öl knusprig ausbacken. Schmeckt mit Knoblauch-Gurken-Joghurt, zu Salaten oder als Beilage.
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