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7-8 Marillen, 7-8 Stk. Würfelzucker. Teig: 250 g Topfen, 70 g Weizengrieß, 70 g griffiges Weizenmehl, 70 g zerlassene Butter, 1 Ei, etwas Salz, Muskat. Butterbrösel: Semmelbrösel, Butter, Zucker, Zimt
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Kluge Sprueche Die angegebenen Zutaten zu einem Teig verkneten. Ca. 2 Stunden rasten lassen. Teig in 7-8 gleich schwere Portionen teilen. Marillen entkernen, mit je einem Stück Würfelzucker füllen und mit dem Teig umhüllen. In leicht gesalzenem kochendem Wasser ca. 10 Min. kochen. Butterbrösel: In wenig zerlassener Butter Semmelbrösel, Zucker und Zimt leicht anrösten. Gekochte Knödel darin wälzen, mit Staubzucker bestreuen und servieren. |
