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3 Pers.: 400 g Zucchini, 200 g geriebener Käse, 180 g Grieß, 3 Eier, Salz, Pfeffer, Knoblauch (wer mag: auch Chili), Öl. Dazu passen Tomatensalat und ein Joghurt-Gurken-Dip
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Zucchini fein reiben, mit Käse, Grieß und Eiern gut vermischen. 15 Min. quellen lassen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch (eventuell Chili) würzen. Mit einem Esslöffel Portionen abstechen, in heißes Öl legen, etwas flach drücken und bei mittlerer Hitze beidseitig jeweils 2,5 Min. knusprig braten.
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