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4 Stück Schweinsschnitzerl, 200 g Zwiebeln, Salz, Pfeffer, etwas Mehl, ¼ l Wein, rot oder weiß, ⅛ l Wasser, Öl
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Kluge Sprueche Die Schnitzel klopfen, salzen, pfeffern, in Mehl wälzen. Die Zwiebeln goldgelb in Öl kurz anrösten, die Schnitzel zugeben, darin beidseitig knusprig anbraten. Wein und Wasser abmischen und die Schnitzel aufgießen, gar dünsten. Als Beilage schmecken Kartoffelknödel. |
