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2 große, dünne Putenschnitzel, 1 Bund frischer Salbei, 200 g Feta (griechischer Schafskäse), 4 getrocknete Tomatenhälften in Öl eingelegt (abgetropft), 2 TL Kräuter der Provence getrocknet, Pfeffer, Salz. Öl zum Einstreichen, Holzspieße (zuvor in Wasser legen, damit sie nicht so schnell verbrennen). Beilage: Salate und Weißbrot
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Kluge Sprueche Feta zerdrücken oder pürieren, mit den fein gewürfelten Tomatenhälften, den Kräutern und etwas Pfeffer glatt rühren. Schnitzel am Rand mit Salbeiblättern belegen, Käsemischung aufhäufen, einrollen und in 2 cm breite Röllchen schneiden. Röllchen auf die gewässerten Spieße stecken und mindestens 1 Stunde kühl stellen (kann gut vorbereitet werden). Öl mit Salz und Pfeffer mischen, Röllchen damit einstreichen, 12-14 Minuten grillen, mehrmals wenden. |
