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Kochrezept Brokkoli-Quiche Rezept

Mürbteig: 250 g Mehl, 120 g Butter, 1 Ei, Salz. Fülle: 300 g Brokkoli, 100 g Schinkenwurst. Guss: 2 Eier, ⅓ Becher Schlagobers, 70 g ger. Emmentaler, Pfeffer, Salz, Muskat, Knoblauch

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Mürbteig herstellen und rasten lassen. Brokkoli bissfest garen, Schinken schneiden. Die Zutaten für den Guss verrühren. Tortenform befetten und den dünn ausgerollten Teig einlegen, andrücken und 5 Minuten bei Mittelhitze vorbacken. Danach mit Brokkoli und Schinken belegen, mit der Schlagobersmasse übergießen und 25 Minuten bei Mittelhitze backen.

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