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2 Putenschnitzel, 2 Karotten, je 2 rote und orange Paprika, 2 Scheiben Sellerie, 2 Petersilwurzeln, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, je 2 frische Zweige Majoran, Gewürzcurry und Petersilie, 2 EL Paprikapulver edelsüß, 2 Becher Creme fraîche, Öl, Salz, Pfeffer, ⅛ l Wein, ¼ l Brühe
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Kluge Sprueche Zwiebeln und Gemüse kleinwürfelig schneiden und in Öl anrösten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, mit Wein ablöschen und Brühe aufgießen. Putenfleisch in eine gefettete Auflaufform geben, die Kräuterzweige darüber legen und das Gemüse darüber verteilen. 30 Minuten bei 200° im Rohr braten, danach Putenfleisch und Kräuterzweige herausnehmen. Creme fraîche zum Gemüse geben und mit dem Pürierstab mixen. Mit Kartoffelpüree servieren. |
