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Kochrezept Melissensirup Rezept

1 kg Honig oder brauner Zucker, 2 l Melissenblätter (im Messzylinder gemessen)

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Die Hälfte der Blätter mit zwei Litern Wasser aufkochen, zehn Minuten ziehen lassen, durch ein Sieb gießen. Die zweite Hälfte der Blätter mit diesem Tee übergießen und nochmals aufkochen wiederum, ziehen lassen und abfiltern. Die Flüssigkeit – wenn nötig - auf zwei Liter mit Wasser auffüllen. In dem heißen Sud den Honig auflösen, Sirup in kleine Flaschen füllen und mit einem Korken verschließen.

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