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Kochrezept Fleisch-Muffins Rezept

12 Stück: 400 g Faschiertes vom Rind oder der Pute, 100 g Champignons, 250 g Gemüse (z. B. Karotten, Zucchini, Paprika), 1 kleine Zwiebel, 50 g Semmelbrösel, 1 Prise Chilipulver, 1 Bund Petersilie, 2 Eier, Salz, Pfeffer, 1 Kugel Mozzarella, eventuell mit Schafkäse belegen

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Alles Gemüse und Mozzarella fein würfeln, Eier und Gewürze aufschlagen, zum Faschierten geben, dann Gemüse und Hackfleisch mit der Eimasse vermischen. Danach Gemüse, Mozzarella und Brösel unterheben. 10 Minuten ziehen lassen. In gut gefettete Muffinform füllen und im heißen Backrohr bei 190° ca. 20-25 Min. backen. Dazu passt Tsatsiki.

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