1-2 Pers.: 400 g Bambussprossen (Glas oder Dose), 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 Frühlingszwiebeln, 2 EL Fischsauce, 2 EL Zitronensaft, 2 EL Zucker, Chiliflocken, 2 EL Sesam, 100 g Shrimps in Knoblauchöl, frischer Koriander

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Bambus abtropfen lassen, Zwiebel, Knoblauch hacken, Frühlingszwiebeln und etwas Grün davon klein schneiden. Marinade aus Fischsauce, Zitronensaft und Zucker anrühren, Zwiebel und Knoblauch dazugeben, unter den Bambus mischen, mit Shrimps belegen, mit Chiliflocken, gehacktem Koriandergrün und trocken geröstetem Sesam bestreuen.