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Kochrezept Indisches Nudel-Curry mit roten Linsen Rezept

50 g Nudeln, 15 g Zwiebel, 50 g Broccoli, 25 g rote Linsen (Dose), 5 g Sonnenblumenöl, 50 g Jogurt (1%), 10 g Petersilie, Kurkuma, Koriander, Kümmel, einige Gewürznelken, einige Pfefferkörner, Salz

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Die Nudeln bissfest garen. Koriander, Pfeffer und Gewürznelken im Mörser zerstoßen, Kümmel dazugeben. Zwiebel und Broccoli waschen, putzen und in Ringe bzw. feine Scheiben schneiden. Gewürze in heißem Öl anrösten. Zwiebeln, Broccoli und Linsen zugeben, kurz anbraten, leicht salzen und mit wenig Wasser 6 Minuten dünsten. Jogurt und Kurkuma zufügen und gut umrühren. Nicht mehr kochen. Nudeln abgießen, sofort unterheben und das Gericht mit Koriander bestreut servieren.

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