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Tomaten (Sorte ,San Marzano’) in ein Schraubglas legen, Salzwasser (ein Teelöffel Salz pro Glas) bis einen halben Zentimeter unter den Rand dazugeben. Großen Topf mit Geschirrtuch auslegen,
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Kluge Sprueche Spruchkategorien geschlossene Gläser hineinstellen, mit heißem Wasser bis auf Zwei-Drittel-Höhe der Gläser füllen; kochen bis der Inhalt der Gläser perlt. Der Deckel sollte beim Auskühlen nach innen ziehen - dann ist ein Vakuum entstanden.
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