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60 dag Fischfilet (Lachs, Zander, Seehecht, usw.), 6 Riesengarnelen, 20 dag Shrimps, 4 dag Butter, 2 dag glattes Mehl, ⅛ l Suppe, ⅛ l Schlagobers, 3 EL geh. Bärlauch, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Olivenöl
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Kluge Sprueche Mehl in der zerlassenen Butter anschwitzen, mit Suppe und Obers aufgießen und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Fischfilets und Garnelen würzen und in Olivenöl anbraten. Bärlauch und Shrimps in die Sauce einrühren und eventuell nachwürzen. Gebratenen Fisch und Garnelen mit der Sauce anrichten. Mit Reis oder in Butter geschwenkten Erdäpfeln servieren. |
