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4 Hühnerfilets (ohne Haut und Knochen; je 100-120 g), 4 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe (ganz), je 1 Zweig Rosmarin und Thymian. Sesam-Nuss-Kruste: 30 g Walnüsse (geschnitten), 20 g Sesam, 20 g Mandelblätter, 5 g geschroteter Pfeffer, 5 g Meersalz, Salz, Pfeffer, Olivenöl
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Kluge Sprueche Hühnerfilets salzen, pfeffern, im heißen Olivenöl kurz anbraten, mit Knoblauch und Kräutern im 160° heißen Backrohr ca. 15 Minuten garen. Für die Kruste alle Zutaten mischen und in einer beschichteten Pfanne in ½ EL Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Hühnerfilets in 4 gleich große Teile schneiden und mit der Sesam-Nuss-Kruste bestreuen. |
