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400 g Kichererbsen, 800 g Lammfleisch (Brust oder Schulter), 3 EL Sonnenblumenöl, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, ¼ l Hühnerbrühe, ⅛ l Wein, 1 EL Mehl, 2 EL Sauerrahm, Salz
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Kluge Sprueche Kichererbsen am Vorabend einweichen. Das Fleisch würfeln, salzen und rundum in Öl anbraten. Gewürfelte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, mit Hühnerbrühe und Wein ablöschen. Kichererbsen zugeben und 1-1½ Stunden köcheln lassen. Die Sauce abschmecken und mit Mehl und Sauerrahm binden. Mit Nudeln oder Reis servieren. |
