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Kochrezept Apfeltorte mit Schneehaube Rezept

2 Dotter, 200 g Zucker, 120 g Margarine, 150 g gl. Mehl, 100 g geriebene Mandeln, 1 TL Backpulver, 750 g Äpfel, 30 g Rosinen, 2 Eiklar, ½ TL Zimtpulver

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Aus Dotter, 120 g Zucker, Margarine, Mehl, Mandeln und Backpulver Mürbteig kneten. Eine befettete und bemehlte Tortenform damit auslegen, dabei einen Rand von ca. 3 cm hochziehen. Äpfel schälen, grob raspeln, mit Rosinen vermengen und auf den Teig legen. Bei 180° ca. 40 Min backen. Eiklar mit restl. Zucker und Zimt zu sehr steifem Schnee schlagen, über die Torte verteilen, noch ca. 5-10 Min. fertig backen.

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