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Kochrezept Amaretti mit Schokolade Rezept

200 g ger. Mandeln, 50 g Zartbitterschokolade, 125 g Zucker, 1 TL Vanillezucker, 2 Eiklar, 1 Prise Salz, 3 Tropfen Bittermandelaroma

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Schokolade fein reiben. Mandeln, Schokolade, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben. Eiklar mit Salz steif schlagen und mit Bittermandelaroma zu den anderen Zutaten geben. Alles zu einem festen Teig verarbeiten. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Im vorgeheizten Backofen 175° ca. 10 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

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