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Kochrezept Hühnersuppe II Rezept

2 Karotten, ½ Stück Sellerieknolle, 1 gelbe Rübe, 1 Stange Lauch, Suppenhuhn, Ingwer, Sternanis, Dinkel

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Das Huhn mit kaltem Wasser in einem Topf bedecken und kurz aufkochen lassen, danach gesamte Flüssigkeit abgießen. Das Huhn kurz mit heißem Wasser abspülen, den Topf säubern und nochmals mit frischem Wasser neu aufsetzen. Geschnittenes Gemüse, einige Scheiben Ingwer, Sternanis und eine Tasse Dinkelkörner unter kurzem Rühren beimengen. 2-4 Stunden köcheln lassen.

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