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Für 2 Personen: 1 Tasse Risottoreis, 1 EL Olivenöl, ⅛ l Weißwein, 4 EL getrocknete Steinpilze, ½ l Suppe Goldaugen Rindsuppen Würfel, 2 EL Petersilie, gehackt, 2 EL Butter, 6 EL Parmesan, gerieben, 1 Chilischote, 1 Zwiebel
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Kluge Sprueche Spruchkategorien Die in Würfel geschnittene Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, Reis dazugeben, mit Weißwein ablöschen. Steinpilze dazugeben, nach und nach Suppe zugießen. Stetig rühren, nach ca. 20 Min. Butter, Petersilie und 2 EL Parmesan untermengen, für 2 Min. ziehen lassen. Parmesan locker in eine beschichtete Pfanne streuen, geschnittene Chilischote darüber streuen, schmelzen lassen. Kurz abkühlen lassen, wenden und bräunen. Risotto mit in kleine Stücke gebrochenem Cracker servieren.
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