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60 dag Weißkraut, 60 dag Kürbisfruchtfleisch, 1 gr. Zwiebel, 3 EL Suppe, 1 EL Kristallzucker, Salz, Pfeffer, Kümmel, Fett
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Kluge Sprueche Weißkraut in 3 cm große Würfel, Kürbisfruchtfleisch in 5 mm dicke und 3 cm große Würfel schneiden. Kraut salzen, mit Kümmel bestreuen und etwas ziehen lassen. Die fein gehackte Zwiebel in Fett anschwitzen, Kristallzucker einrühren und hellbraun anschwitzen. Kraut und Kürbis dazugeben, kurz durchschwenken, mit wenig Suppe aufgießen, würzen und zugedeckt kernig dünsten. Passt zu gebratenem Fisch, faschierten Laibchen und gebratener Wurst. |
