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80 dag Rote Rüben, Salz, Pfeffer, 2 EL ger. Kren, gem. Kümmel, 3 TL Orangengelee, 3 EL Rotweinessig, 2 EL Sonnenblumenöl
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Rüben ungeschält in kräftig gesalzenem Wasser im Schnellkochtopf weich kochen. Noch warm schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Kren und Orangengelee vermengen und mit Essig und Öl marinieren.
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