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4 Zwiebeln, 4 EL Sonnenblumenöl, ⅛ l Weißwein (z. B. Grüner Veltliner), 1 l Rindsuppe, Salz, Pfeffer, 4 Scheiben Schwarzbrot
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Kluge Sprueche Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, in Öl langsam dünsten, bis sie leicht braun sind. Mit Wein ablöschen und mit Rindsuppe aufgießen. Nach Bedarf mit Pfeffer und Salz nachwürzen. Die Schwarzbrotscheiben in Würfel schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne anrösten. Die Brotwürfel in Tassen verteilen, mit der Zwiebelsuppe aufgießen. |
