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Kochrezept Huhn im Kartoffelbett Rezept

1 küchenfertiges zerteiltes Huhn, Salz, Pfeffer, 1 KL Rosmarin, 2 EL Öl, 4 Lauchzwiebeln, 15 dag Frühstücksspeck, 500 g speckige Erdäpfel, ⅛ l Hühnersuppe, ⅛ l Weißwein

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Huhn würzen und in Öl von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und warm stellen. Gewürfelten Speck, gewürfelte Zwiebeln und die rohen, geschälten, in Scheiben geschnittenen Erdäpfel im Bratenfett anbraten. Suppe und Wein zugießen. Hühnerteile darauflegen und zugedeckt bei 200° im Backrohr braten. Dann Deckel entfernen und weitere 15 Minuten braten.

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