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1 Dose Erbsen, 1 Bund Suppengrün, 1 Suppenwürfel, 2 Knoblauchzehen, Pfeffer, 2 Wacholderbeeren, Salz, Öl, Mehl für die Einbrenn. Teig: 1 Ei, 10 dag Mehl, Milch oder Wasser
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Kluge Sprueche Öl erhitzen. Erbsen, klein geschnittenes Suppengrün und Suppenwürfel dazugeben. Gepressten oder geschnittenen Knoblauch mitrösten, mit Mehl stauben und mit 1½ l Wasser aufgießen. Auf kleiner Flamme ca. ½ Stunde köcheln lassen. Aus Mehl, Ei und Milch einen dickflüssigen Teig zubereiten, etwas rasten lassen und mit der Hand in die leicht köchelnde Suppe einzupfen. Auf kleiner Flamme 10 Minuten köcheln lassen. |
