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400 g Rindslungenbraten, 4 Scheiben Toastbrot, 4 Eier, 4 Scheiben Frühstücksspeck, 4 Pfefferoni, 4 kleine Gewürzgurkerl, Salz, etwas frisch gestoßener Pfeffer, 1 EL Öl
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Kluge Sprueche Das Brot goldbraun toasten und warm stellen. In einer Spiegeleierpfanne vier Stück Eier einlaufen lassen. Lungenbraten in vier Teile schneiden, salzen, pfeffern und in wenig heißem Öl beidseitig braun braten. Innen noch zart rosa belassen. Die Speckscheiben braten. Die Steaks auf den Toast setzen und mit je einem Spiegelei, Speck, Pfefferoni und Gurkerlfächer belegen. Dieses Gericht ist als Zwischenmahlzeit oder Herrenfrühstück gedacht. |
