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Kochrezept Mamas saftiger Kürbiskuchen Rezept

5 Eier, 2 Tassen Kristallzucker, 1 Tasse Öl, 3 Tassen Mehl, 1 Tasse geröstete und ger. Haselnüsse, 2 Tassen geraspelte Kürbis, 2 Pkg. Vanillezucker, etwas Rum, 1½ TL Backpulver

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Eier, Vanillezucker, etwas Rum und Zucker abtreiben. Mehl, Nüsse und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Öl unterrühren. Zum Schluss das geraspelte Kürbisfleisch leicht unterheben. Teig in eine ausgefettete und bemehlte Kastenform füllen und bei 185° ca. 40 Minuten backen.

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