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Kochrezept Räucherfisch-Salat Rezept |
150 g Räucherfisch (z. B. geräucherte Forelle, Lachs, Schillerlocken), 120 g Apfel, 120 g Salatgurke, 70 g Sauerrahm, 70 g Mayonnaise, 40 g Zwiebel, 1 EL gehackte Dillspitzen, Salz, weißer Pfeffer, Zitronensaft oder Essig. Evtl. Fischstücke, Lachsrosen und Dille zum Garnieren
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Fisch in kleine Stücke schneiden. Apfel und Gurke schälen, entkernen und klein würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Fisch, Gurke, Apfel und Zwiebel mit Sauerrahm und Mayonnaise verrühren, binden und die Dille beigeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft oder Essig pikant abschmecken. Nach Belieben mit Fischstücken, Lachsrosen und Dille garnieren. Anschließend den Salat für einige Stunden ziehen lassen, damit sich die einzelnen Zutaten zu einer vollendeten geschmacklichen Harmonie verbinden.