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Kochrezept Ajvar-Hähnchen Rezept |
250 g Jasminreis, 1 TL Butter, 500 g Hühnerbrust, 1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika, 1 Zucchini, 1 Zwiebel, 1 EL Öl zum Braten, 200 ml Gemüsebrühe, 200 ml Obers, 2 EL Ajvar, 1 TL Paprikapulver (edelsüß), Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen, ein Stück Butter unterrühren und den fertigen Reis warm halten. Zwiebel schälen, klein würfeln und im heißen Öl in einer großen Pfanne glasig anschwitzen. Dann Hühnerfleisch in Streifen schneiden, hinzufügen und anbraten. Paprika und Zucchini waschen und in kleine Streifen schneiden. Zum Huhn geben und kurz mitbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten köcheln lassen. Anschließend Obers hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Den Ajvar einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Das cremige Hähnchen-Gemüse mit dem Jasminreis anrichten und genießen.